apr
2008
Vanaf heden stellen we op deze blog regelmatig een Gents café aan u voor, in een gesprek met de zaakvoerder of klant. Ondergetekende nam de nobele taak op zich plaats te nemen op een barkruk aan de toog. We beginnen met de ABA-JOUR in het Oudburg.
Serge Martens (39) nam de zaak 13 jaar geleden over samen met zijn broer Erik. Die noemde toen ook al Aba-Jour, maar kreeg te maken met een faillissement. Hij tapt een frisse, schuimende Moinette en schuift die onder mijn neus. Wanneer ik na het proeven de vergelijking maak met Leffe, fronst hij de wenkbrauwen. ‘We verkopen meer dan 60 verschillende bieren, maar een bier als Leffe hebben we bewust niet in huis. Dat is gericht op het grote publiek en heeft daarom een vlakke, nogal eentonige smaak. We bieden liever kwaliteit.’
Beide broers werkten reeds in de horeca, maar hadden al lang de ambitie om zelf een zaak te runnen. ‘Je kan zeggen dat ik van m’n hobby mijn beroep gemaakt heb: uitgaan, lekker eten en genieten van een drankje. Ik heb dan ook nog geen moment spijt gehad van mijn keuze. We hebben ondertussen een tweede zaak, Den Gulzigen Bok in Gavere, en weldra komt er een derde bij, in Drongen. Stoppen is dus voorlopig geen optie.’
Ook toeristen vinden vaak de weg naar de Aba-Jour, vooral Engelsen. ‘We staan hoog genoteerd in de biergids van Tim Webb, Good Beer Guide to Belgium and Holland. Dat boek is een echte referentie onder toeristen. Verder is ons publiek heel gemengd en hebben we veel kunstzinnige, alternatieve klanten. We willen een ontmoetingsplaats zijn waar mensen zich thuis voelen. We trachten een gezellige sfeer uit te dragen en authenticiteit uit te stralen. Mensen die aan de toog hun verdriet komen wegdrinken, om vervolgens met dubbele tong al hun ellende uitgebreid aan ons te verkondigen, dat vermijden we liever.’
Serge zijn jongste broer heeft zich ook bij het vennootschap gevoegd. Een heus familiebedrijf dus. ’Alle beslissingen nemen we samen. Er komt tevens veel administratie bij kijken. Een café is een bedrijf dat moet renderen hé. Maar we proberen de commercie niet de bovenhand te laten nemen, we moeten ons ook nog amuseren.’
Hij betreurt wel dat de Aba-Jour niet ten volle kan deelnemen aan de Gentse Feesten. ‘We behoren niet tot de feestenzone en mogen dus geen terras op straat zetten. En dat terwijl Oudburg een gezellige straat is met weinig verkeer, vlakbij het centrum. Ieder jaar proberen we toestemming te krijgen, maar dat is nog steeds niet gelukt.’
Heeft u honger, dan hoeft u die niet weg te werken met een overdosis zware bieren. Dat mag natuurlijk altijd, maar in de Aba-Jour kunt u ook zowel lichte snacks als volwaardige gerechten - pasta, steak, stoverij,… - bestellen.
Aba-Jour, Oudburg 20. Op weekdagen geopend van 11u tot ongeveer 1u, in het weekend van 15u tot ongeveer 3u. Een avondje thuiszitten en afkicken is niet nodig, want een sluitingsdag is er niet. Hou u niet in om eens door te klikken naar hun website. Wie voorstellen heeft voor een volgend café in deze rubriek, mag die hier doormailen.

Nieuwsoverzicht







































