mei
2008
Vandaag nemen we u mee naar het gezellige Café Parti aan het Koningin Maria Hendrikaplein. Voor wie al eens worstelt met plaats- en straatnamen: dat is aan het Sint-Pietersstation. Café Parti heeft een ietwat misleidende naam, want het is bovenal een eetgelegenheid. Toch willen we u onze impressie niet onthouden. Dodi stond in voor foto’s. Meer plaatjes vindt u hier.
‘Anders zijn dan andere zaken, dat is het imago dat we willen uitdragen. Dat geldt zowel voor ons interieur als voor onze kaart. Waarom verkopen jullie geen Coupe Fraises, terwijl het toch aardbeienseizoen is?, krijgen we momenteel vaak te horen. Wel, omdat een Coupe Fraises met aardbeien bestrooide vanille-ijs is en dus niet uitblinkt in originaliteit.’, zegt Wim Vandamme (42), een van de twee vennoten in de zaak.
Wim komt oorspronkelijk uit Menen en deed horeca-ervaring op als kelner in Kortrijk. Daarna vertoefde hij 14 jaar in het buitenland. ‘Ik werd actief in de reissector: vakantieprojecten organiseren. Dat bracht me tot in alle uithoeken van de wereld. Mijn hart verloor ik echter in Thailand, een uitermate intrigerend en boeiend land. Na 14 jaar had ik het rondreizen wel eventjes gezien en kwam ik terug naar België. Zonder concrete plannen, maar wel met het idee in het achterhoofd om een eigen zaak te beginnen. Ik vernam dat Café Parti iemand zocht om commerciële inzichten en structuur aan te brengen. Zo rolde ik erin. Die drang om te reizen, die zit wel nog steeds in mij.’
Door zijn vele reizen kwam Wim in contact met heel diverse keukens, invloeden die hij nu kan verwerken in de menukaart van Café Parti. ‘Ik hou enorm van koken en lekker eten. Ik ga dus ook regelmatig uit eten. Ik geef toe dat ik dan wel kieskeurig ben. Beroepsmisvorming hé! Zelf knap ik af op onvriendelijke bediening. Ik weet dat het niet evident is om altijd het zonnetje te zijn, maar de klant hecht wel veel belang aan dat emotionele aspect. Daardoor wordt hij op z’n gemak gesteld en voelt hij er zich thuis.’

Nieuwsoverzicht
































Op 1 april 2007 startte de Gentse Ines Van de Weghe reisbureau 'el’youm' op in het Egyptische badplaatsje Dahab, samen met haar echtgenoot Moustafa Farouk. Op Gent Blogt vertelt ze op regelmatige tijdstippen over wat haar daar bezighoudt. Vandaag krijgt u het tweede deel van de inleiding, waarin Ines vertelt over de verhuis naar Egypte.





